ANTIPASTI
TORTINO AI CARCIOFI - 11
su fonduta di VEZZENA vecchio e GUANCIALE CROCCANTE
MILLEFOGLIE DI BACCALA’ – 11
Baccalà Mantecato con Polenta croccante
GALLINA IN "SAOR" – 9,5
Gallina lessata con carpione di Cipolle,Pinoli ed Uva Passa
TARTARE DELL’HOSTARIA - 13
Carne di manzo di Garronese veneta battuta al coltello condita con nocciole, sale, olio, pepe, Senape, Tabasco, Worcester, acciuga, tuorlo d'uovo BIO
PIATTO DI AFFETTATI (1 persona) - 12
Crudo Parma 24 mesi, Soppressa con filetto e Lardo di Patanegra
SPRING SALAD – 11
Salad with Fennel, Apple, Avocado, Taggiasca Olives, White Asparagus, Spring Onion, Fried Chickpeas, Raspberry Sauce, with Flakes of Cheese Stravecchio hut